柿子酒是一种传统的日本米酒，由日本柿子经过特殊加工酿制而成，口感独特且充满了柿子的风味。正确饮用柿子酒需要注意以下几点：

一是饮用前需要先搅拌一下，以充分释放酒中的香味。

二是建议用平底玻璃杯装酒，品尝时可以先闻一闻酒的香气，再小口品尝，尽量不要一次喝完。

三是柿子酒应该略微冰镇，最好放在冰箱中冷藏1-2小时，这样口感更佳。

四是这种酒的饮酒量不宜过大，建议一次不要超过50ml。