是的，小麦仁属于全谷物。全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理但仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。小麦仁是小麦经过粗加工制得的一种谷物粒，它保留了小麦的大部分营养成分，包括膳食纤维、维生素、矿物质等。因此，小麦仁是一种营养丰富、健康的全谷物食品。