酒酿是一种传统的中国小吃，通常由糯米和酒曲发酵而成。下面是酒酿的一种煮法：

将糯米浸泡在水中 2-3 小时，然后沥干水分。

将糯米放入蒸锅中，蒸 20-25 分钟，直到糯米变得柔软。

将蒸好的糯米冷却，然后加入酒曲，搅拌均匀。

将糯米放入密封的容器中，放在温暖的地方发酵 24-48 小时。

将发酵好的糯米加入适量的水，放入锅中煮沸。

将煮沸的糯米冷却，然后放入冰箱中冷藏，即可食用。

需要注意的是，酒酿的口感和味道取决于糯米的质量和发酵的时间。建议选择优质的糯米和酒曲，并在发酵的过程中掌握好时间和温度，以制作出口感鲜美的酒酿。