碗装酒酿是否需要加水，这取决于您的口味和需求。一般来说，酒酿加水可以使其口感更加柔和，味道更浓。如果您喜欢口感较浓的酒酿，可以适当加水；如果您喜欢较稠的口感，则可以不加水。需要注意的是，加水时要使用温水，避免破坏酒酿的发酵过程。此外，加水的量也要适中，以免影响酒酿的口感和风味。总之，根据个人喜好，适量加水可以使酒酿更加美味可口。