荷塘小炒是一道以鸡肉、蔬菜和米粉为主要原料的传统湘菜，其营养成分主要包括：

1. 蛋白质：鸡肉为主要蛋白质来源，每100克鸡肉含有约21克蛋白质，米粉也含有一定量的蛋白质。

2. 碳水化合物：米粉是荷塘小炒的主要碳水化合物来源，每100克米粉含有约76克碳水化合物。

3. 脂肪：荷塘小炒中的鸡肉等肉类含有一定量的脂肪。

4. 矿物质：荷塘小炒中的蔬菜含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。

5. 维生素：荷塘小炒中的蔬菜和鸡肉含有多种维生素，如维生素C、维生素E等。需要注意的是，荷塘小炒的营养价值与烹饪方法和食材的选择有关，过度加油和使用高热量的配料会降低其营养成分的价值。