用料

猪脊骨 1000克

啤酒 1听

清水 适量

八角 2颗

花椒 1撮

大葱 半棵

姜 1块

桂皮 1块

香叶 2片

大蒜 1头

酱油 适量

老抽 10克

盐 少许

做法步骤

1、猪脊骨焯水，避开浮沫，捞出

2、香料准备好，喜食辣的放几个干红辣椒；啤酒就用普通的，不要用黑啤酒

3、将香料入水锅中，煮开，充分释放味道

4、脊骨入开水锅中，再倒入啤酒

5、盖盖子，小火焖炖

6、待肉厚的地方能用筷子轻易扎透，根据口味撒盐、倒酱油、生抽

7、盖盖子，继续焖炖15-20分钟左右，略微收一收汁，即可出锅