雪下了多厚与具体的地点和时间有关。例如，在忻州市的忻府区，积雪深度达到了18厘米。而在其他地方，如定襄为17厘米，五台和五台山均为12厘米，代县和神池为8厘米，河曲和原平为7厘米，繁峙为6厘米，五寨、保德、静乐、岢岚和偏关分别为6厘米、5厘米、4厘米、3厘米和3厘米。

此外，忻州在2024年2月21日也迎来了春雪，全市普降小到中雪，普遍降雪量在1到5毫米之间，其中五台山等地的降雪量超过了9毫米。

因此，忻州的雪下了多厚需要根据具体的地点和时间来判断。如果想要了解更具体的信息，可以查阅当地的气象报告或相关新闻报道。