自制冰糖葫芦放柠檬酸糖就不会化啦。一般来说,如果在制作糖的时候没有放柠檬酸,那么冰糖葫芦不容易成型,所以它的糖也就很容易化。

这个时候我们就需要在糖快要熬好的时候加入适量的柠檬酸,柠檬酸可以起到一个固型的作用。