笔架山挖蚶子是在中国江苏省南通市海门市笔架山地区进行的。

这里是著名的蚶子产区之一，蚶子味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

据说这里的蚶子肉质鲜嫩，口感极佳，深受消费者的好评。

此外，笔架山地区还有许多旅游景点，如大佛寺、梁刘古街、海门湾海滩等，游客可以在挖蚶子的同时欣赏美丽的自然风景和历史文化遗迹。