金灶A99自动煮茶机一般会根据所煮的茶叶种类和所需的水温进行自动关机。具体来说，当水温达到设定的温度时，设备会自动停止加热并进入保温状态。

一般来说，绿茶、白茶等不发酵或轻微发酵的茶叶适宜的水温在70-80°C左右，而黑茶、红茶等全发酵的茶叶适宜的水温在95-100°C。因此，在使用金灶A99自动煮茶机时，你可以根据自己的茶叶种类和个人口感偏好来设置合适的温度。

需要注意的是，具体的温度设置可能因设备型号和软件版本而异，如有疑问请参考产品说明书或联系技术支持。