新保安大蒜一般会在6月底7月初上市。

新保安大蒜是河北省张家口市怀来县新保安镇的特产，是当地农民在结合本地气候和土壤条件的基础上，通过长期实践总结形成的一种传统特色品种。近年来，怀来县新保安镇立足传统资源优势，瞄准市场需求，培育紫皮大蒜特色主导产业，带动农民增收。