蜡瓶糖在冰箱里放几天可以变得更加香甜可口。这是因为在低温下，糖分子逐渐结晶、固化，改变了糖的质地和口感，使得它更加酥脆、细腻。

同时，糖在冰箱中降低了水分散失的速度，从而增强了它的新鲜感，可以使得口感更加清润。然而，放置时间过久也会导致糖变得过硬或失去原有的风味，因此需要在适当的时间内食用。