赵山河挖穿水帘洞，是指他在黄河边挖掘出一条可以通过的水路，这个水路以前被洪水阻挡着，被称为水帘洞。赵山河通过自己的手工挖掘和组织群众共同努力，打通了这条水路，为当地农民提供了宝贵的水源，也缓解了洪涝灾害，带来了巨大的社会效益。他的行为不仅代表了一种顽强不屈的精神，更彰显出中国农村改革开放中广大基层民众的奋斗与拼搏精神，对于保障民生和加强国家基础设施建设也起到了重要的推动作用。