这可能是由于柯尔鸭蛋的营养物质沉淀导致的。

柯尔鸭蛋是一种特殊的鸭蛋，由于营养物质含量较高，容易出现一些沉淀物，长时间存放后容易在蛋黄周围产生一些黄点点，这是正常现象。

为了避免这种现象，建议在购买柯尔鸭蛋时注意检查，选择新鲜、没有异味和外观上无明显瑕疵的蛋。

此外，建议将柯尔鸭蛋储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免长时间暴露在阳光下或者潮湿环境中，可以延长柯尔鸭蛋的保质期。