1. 三文鱼鳍清洗干净。

2. 葱、姜切片备用，葱白和葱绿分开。

3. 锅里加油，放入葱白、姜片小火慢慢煎出香味，然后捞出丢弃。

4. 加入适量的水，放盐调味。

5. 放入洗好的三文鱼鳍，盖上锅盖大火烧开后转中小火炖煮约30分钟即可。