首先，选好新鲜的芹菜和优质的肉制作肉丸。将肉加入盐、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，揉成肉馅，再用手搓成丸子。

用油热锅，放入肉丸煎至两面金黄，备用。

将切好的芹菜焯水备用。

锅中倒入适量清水，加入橄榄油、盐和黑胡椒，烧沸后把肉丸及芹菜放入一起煮10分钟左右直到熟透即可食用。