IC卡水表和机械水表不一定走得同步。因为IC卡水表采用电子计量方式，可以自动记录用水量，而机械水表是以传统机械表盘的方式测量用水量。如果IC卡水表和机械水表读数不一致，可能是由于测量方法和精度上的差异造成的。但是，水表的读数应该经过校准和检验，确保读数的准确性和一致性。