如果饥荒大象一直跑，首先需要确定它跑的原因是什么，可能是被惊吓了、被攻击了，也可能是生病了等等，针对不同的原因采取不同的应对措施。

如果不确定原因，可以采取安抚的方式，比如给它喂食、善意的口头安慰和轻轻地拍打等等，不要采取过于激烈的手段，更不能使用暴力。此外，一旦饥荒大象停下来了，可以打电话联系专业的兽医或者场地管理员协助处理后续事宜。