烧酒的蒸汽炉的制造材质通常是不锈钢。这是因为不锈钢具有高强度、抗腐蚀、耐高温等优点，可以在经常接触酒精和高温环境下保持稳定性和耐久性。而且，不锈钢也易于清洁和维护，对健康及质量的控制也更有保证。因此，不锈钢被广泛用于烧酒的蒸汽炉的生产中，以满足工业和消费者对产品质量和健康标准的要求。