脆皮鲜奶是一道经典的甜点，它的制作需要经过多个步骤，其中炸制步骤对于口感有着至关重要的影响。一般来说，脆皮鲜奶需要炸制2-3分钟左右，炸至表面呈金黄色并发出“吱吱”声即可捞出沥干油份。若炸制时间过短，甜点会显得生涩不够脆；若炸制时间过长，则会导致甜点过于干燥和味道过重。因此，掌握炸制时间和技巧是制作美味脆皮鲜奶的关键。