羊前腿肉和后腿肉的做法有很多种，这里给您介绍两种简单的做法。

1. 羊前腿肉：

- 红烧羊腿：将羊前腿肉洗净切块，用开水焯一下，然后放入锅中加入生姜、大葱、料酒、酱油、糖色，小火炖煮至肉熟软即可。

2. 羊后腿肉：

- 香辣烤羊腿：将羊后腿肉洗净切块，用香料、盐、胡椒粉腌制一晚，第二天放入烤箱中，用200度烤30分钟，然后刷上蜜汁，再烤10分钟即可。

以上只是两种基本的做法，您可以根据自己的口味进行调整，如加入不同的调料或配菜等。