1 在于它们的水分含量不同。

2 湿粮中的水分含量比较高，通常在70%左右，因此口感比较鲜美，易于消化吸收。

3 干粮中的水分含量较少，通常在10%以下，因此保存时间长，而且不易变质，但口感相对较差，需要加水或其他液体才能食用。

另外，干粮中的营养成分也比较丰富，适合长时间储存和运输。

综上所述，湿粮和干粮都有各自的特点和适用范围，选择应该根据实际需要进行。