北疆指新疆维吾尔自治区的北部地区，这里因为气候干燥、酷寒而不太适宜水果生长。但是在一些特定的地理环境和气候条件下，仍有一些水果品种得以种植和生产。

其中比较有名的是哈密瓜，也称蜜瓜或甘薯瓜。哈密瓜是新疆特产之一，在当地广泛栽培，并远销国内外市场。此外，北疆还有若干种野生小果类食材，如沙棘、柿子椒等。

总体来说，虽然北疆由于自然条件限制而无法像南方那样丰富多彩的水果资源，但在当地人们通过科学技术手段和创新农业模式等方式，在苛刻环境中成功培育了许多优秀品种，并形成了具有自身特色的农产品经济体系。