大学食堂窗口拒收现金是违法的。

根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条，人民币是中华人民共和国的法定货币，用于支付境内的一切公共和私人债务，任何单位和个人不得拒收。第六条还规定，任何单位和个人都应当爱护人民币，禁止损害人民币和妨碍人民币流通。因此，消费者有权选择支付方式，商家拒收现金涉嫌侵犯消费者权