捡到的螺蛳是否可以食用取决于它们的品种以及所处环境。在江边捡到的螺蛳可能是淡水螺或者是河螺，而不同种类的螺蛳营养和食用方式也不同。一些淡水和海洋生物含有毒素或重金属等有害物质，摄入后会对人体健康产生不良影响。