高温杀菌经冷藏后的食品在食用前需要进行适当的处理，以确保食品安全和口感。以下是一些建议的食用方法：

首先，对于冷藏后的高温杀菌食品，如牛奶、果汁等液体类食品，建议在饮用前将其取出并放置在室温下一段时间，使其逐渐回温。这样可以避免食品过冷对胃肠道造成刺激，同时也有助于提高食品的口感。

其次，对于冷藏后的高温杀菌固体食品，如熟肉、熟菜等，建议在食用前进行彻底加热。可以使用蒸、煮、炒等方式进行加热，确保食品内部温度达到安全食用的标准。加热不仅可以杀灭可能存在的细菌，还能提高食品的口感和风味。

此外，在加热过程中，要注意控制加热时间和温度，避免过度加热导致食品营养流失或口感变差。同时，加热后的食品应及时食用，避免再次冷藏或长时间放置。

最后，需要注意的是，不同种类的高温杀菌食品在冷藏后的食用方法可能有所不同。因此，在食用前最好查看食品包装上的说明或咨询相关专业人士的建议，以确保食品安全和健康。

总之，高温杀菌经冷藏后的食品在食用前需要进行适当的处理，以确保食品安全和口感。通过合理的回温和加热方式，可以让我们更好地享受这些美味又健康的食品。