商州区大烩菜，

洛南县大烩菜，

山阳县大烩菜，

丹风县大烩菜，

商南县大烩菜，

镇安县大烩菜，

柞水县大烩菜。

黑龙口烩菜，

慢川关烩菜，

云镇大烩菜，

营盘烩菜，

风镇烩菜。

各地特色有别，总体来说主菜一样，灵魂离不开肥肉，豆腐，粉条…～，时令蔬菜加入更是就地取材，降低成本，更适合你我大群口味。